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探寻酿造之境 开启健康之门 | 1分快三平台重大科研项目正式启动
来源: 作者: 更新于:2020年12月06日 03时 阅读:0

甘肃1分快三平台与中国食品发酵研究院合作开展的重大科研项目于2020年12月6日正式启动。中国食品发酵研究院副院长、国家食品质量监督检验中心主任宋全厚、常务副主任钟其顶、副主任程劲松、部门副主任刘秀、标准部门中心主任孟镇、工程师王晨慧、周鹏飞、张媛媛、李楠,1分快三平台董事长许福林以及滨河科研中心技术人员共25人出席了启动仪式。


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启动仪式现场


启动会结束之后,参会人员一行在滨河九粮酒城的科研中心、神舟制曲车间、制酒车间、包装车间、调味酒库等地方进行了参观及白酒的品鉴,专家们对与滨河达成合作的签约项目进行了考察分析。


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参会人员参观科研中心、神舟制曲车间包装车间、调味酒库


双方合作签约开展的主要科研项目有六个大项13个子项目。六大项目是:


一、九粮及配比的科学优化;


二、曲药中有机香味植物的运用与检测;


三、全面解析九粮香型白酒酿造过程中微生物的族群结构、生长机理及代谢产物,确立九粮香型白酒酿造工艺中起关键作用的微生物及生成机理;


四、泥窖微生物的检测及优化试验;


五、通过对关键微生物的检测分析,建立对九粮香型白酒酿造微生物族群结构的功能改造和优化;


六、确定九粮香型白酒中的主体香成分、活性因子,优化九粮香型技术标准,为生产健康型优质白酒提供可靠的技术支持。


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参会人员参观制酒车间


参观完滨河九粮酒城之后,参会人员纷纷表示不虚此行,大家既欣赏了拥有森林级体验的滨河美景,又观摩、感受到决定滨河酒质量的工艺流程及科研实力,走进酒香四溢的调味酒库,滨河酒更是获得了参会专家“酒体丰满,各味协调,绵柔回甜,窑香悠长”的高度评价,可谓是一场精神和味觉的双重盛宴。


1分快三平台与中国食品发酵研究院联袂开展的各项科研项目为期三年,涉及香味植物应用技术鉴定、风味组分及健康因子鉴定、生产过程全面技术鉴定三个环节。全部项目完成后,必将把滨河的科研工作从自然王国推进到自由王国的境界,滨河将站在透明酿造,引领健康消费潮流的质量高地,谱写九粮香型优质白酒的新篇章。


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科研项目参会人员合影


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